Коврик для айсинга и изомальта Венеция

Артикул: 31224
Коврик для изготовления изящного декора
Под заказ
750 Р

Категории: Айсинг для приготовления мягких кружев

Обзор

Кружевной айсинг Sugar Dress

«SUGAR DRESS» - продукт, который гарантирует создание эластичных и достаточно прочных утонченных декоров, и исключает поломки на этапе формирования и размещения украшений на торт. Паста обладает насыщенным белым цветом без оттенков желтого, а при необходимости может быть подкрашена на этапе приготовления совместимыми (водорастворимыми) пищевыми красителями. Паста состоит из двух частей, смешивающихся с водой. Поставляется в пластиковых ведрах по 500 грамм. Для простого и быстрого создания кружевных узоров в коллекции инструментария Мартеллато представлены специализированные силиконовые коврики для кружев с размером 30*40см.

Пример работы с кружевом

Рекомендации по применению

Для создания 100г продукта необходимо:

  • взять 56мл воды (4 столовые ложки) и 46г БАЗЫ №1;
  • взбить в миксере воду и БАЗУ №1 в течение нескольких минут;
  • добавить в полученную массу 1 чайную ложку БАЗЫ №2;
  • взбивать полученную основу в течение 5-10 минут до состояния воздушности без комочков;
  • заполнить массой соответствующие формы и сушить на протяжении 6-8 часов.

Если Вам необходимо уменьшить время застывания можно поместить массу в духовой шкаф, разогретый до температуры 70°C на 10-12 минут. После этого охладить в течении 10 минут. Готовую смесь можно хранить в течении 7 дней в холодильнике.

Сухая карамель Изомальт

Изомальт — заменитель сахара, с более полезными для здоровья свойствами и существенными технологическими преимуществами в работе. Получают из 100% растительного сырья, без добавления искусственных сахарозаменителей, консервантов, ароматизаторов.

Изделия из изомальта не размягчаются, не липнут к рукам, гораздо лучше сохраняют привлекательный внешний вид и глянец в отличие от традиционной карамели.

Изомальт удобен в работе - достаточно растопить гранулы и залить выбранный силиконовый коврик Modecor с интересующим узором или просто проявить фантазию и создавать разнообразные узоры из тянущейся массы. Для придания различных цветовых эффектов можно использовать коллекцию гелевых красителей или сухих перламутровых красителей Modecor (перламутровый эффект сохранится, благодаря прозрачности готового карамельного декора).

Изомальт от компании Modecor поставляется в сухом гранулированном виде в небольших упаковках по 250 грамм.

Инструкция по применению

Обратите внимание, что температура плавления изомальта составляет 180°С, поэтому удобнее всего использовать при работе с СВЧ силиконовые формы!

  • Положить небольшой объем сухого продукта в силиконовую форму и разогрейте в СВЧ до растапливания;
  • Чтобы достичь гладкой и однородной формы украшения, осторожно перемешайте растопившуюся вязкую массу;
  • Поместите изомальт в силиконовый коврик Modecor или нанесите узоры на силиконовый коврик;
  • Разровняйте массу лопаткой по рисунку коврика и оставьте остывать на 1 минуту;
  • Осторожно извлеките декор из коврика и разместите на торте.
  • Для достижения еще более глянцевого эффекта, готовые изделия можно обработать из горелки.
  • Масса допускает трехкратное повторное растапливание.

Характеристики
Бренд Modecor
Страна происхождения Италия
Состав 100% силикон
Упаковка картонная коробка
Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте