Инвертный сахарный сироп 81% 5кг

Артикул: 76015
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда
Бренд Laped Italia
Страна происхождения Италия
Состав инвертированный сахар, вода
Упаковка пластиковое ведро, 5кг
Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте
Энергетическая ценность 324
Углеводы 81
Белки 0
Жиры 0

Стоимость и наличие товара можно
уточнить по телефонам: +7 (863) 263-41-86, 263-46-24

Категории: Съедобная категория

Обзор

Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда.

Сладость 130, антикристаллизационная способность 180.

Степень инверсии 99,9%.

Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Рекомендации по применению

Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.

Характеристики
Бренд Laped Italia
Страна происхождения Италия
Состав инвертированный сахар, вода
Упаковка пластиковое ведро, 5кг
Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте
Энергетическая ценность 324
Углеводы 81
Белки 0
Жиры 0