Шоколад Reno Bianco Белый 26% 1кг

Irca
Артикул: 83310
Шоколад линии Reno обладает изумительным вкусом и ароматом

Уточнить стоимость и наличие товара можно
по телефонам магазина: +7 (863) 263-41-86, 263-46-24

Категории: Шоколад и кондитерская глазурь

Обзор

Шоколад линии Reno обладает изумительным вкусом и ароматом в сочетании с превосходными технологическими характеристиками.

Преимущества

  • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;
  • Используется для покрытия кондитерских изделий;
  • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций;
  • Обладает превосходным вкусом;
  • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

Технология приготовления

Необходимое количество шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи при максимально допустимой мощности 500–600W и максимальной температуре – 40–45°С.

Темперирование шоколада

  • 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
  • Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
  • Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
    • темный шоколад 30–32°С;
    • молочный шоколад 28–30°C;
    • белый шоколад 28–30°С;
    • горький шоколад 30–32°C.
Характеристики
Бренд Irca
Страна происхождения Италия
Состав сахар, какао масло, сливочный молочный порошок, соевый лецитин, ванилин
Упаковка пластиковый пакет
Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте
Рекомендуем посмотреть
Силиконовая белая форма Квадрат 100х100 Форма объемная с прозрачным кольцом для изготовления тортов. Размеры 100х40мм. Объем 396мл
Набор вырубок Ангел и демон Набор пластиковых вырубок для изготовления фигурок ангела и демона
Лопатка силиконовая 41см Силиконовая лопатка с пластиковой ручкой
Гелевый краситель 100г Black Fluo Черный Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Candy Pink Карамельно-розовый Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Cherry Red Красная вишня Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Forest Green Темно-зеленый Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Green Grass Зеленый Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Lemon Yellow Желтый Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Light Blue Голубой Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Navy Blue Темно-синий Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов
Гелевый краситель 100г Pale Pink Телесный Пищевой гелевый краситель для айсинга, мастики, карамели, кремов