Шоколад Reno Latte Молочный 30% 1кг

Irca
Артикул: Z.83305
Шоколад линии Reno обладает изумительным вкусом и ароматом
Бренд Irca
Страна происхождения Италия
Состав сахар, какао масло, какао-тертое, соевый лецитин, сливочно–молочный порошок, обезжиренный молочный порошок, ванилин
Упаковка бумажный пакет
Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте

Стоимость и наличие товара можно
уточнить по телефонам: +7 (863) 263-41-86, 263-46-24

Обзор

Шоколад линии РеНо обладает изумительным вкусом и ароматом в сочетании с превосходными технологическими характеристиками.

Преимущества

  • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;
  • Используется для покрытия кондитерских изделий;
  • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций;
  • Обладает превосходным вкусом;
  • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

Технология приготовления

Необходимое количество шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи при максимально допустимой мощности 500–600W и максимальной температуре – 40–45°С.

Темперирование шоколада

  • 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
  • Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
  • Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
    • темный шоколад 30–32°С;
    • молочный шоколад 28–30°C;
    • белый шоколад 28–30°С;
    • горький шоколад 30–32°C.
Характеристики
Бренд Irca
Страна происхождения Италия
Состав сахар, какао масло, какао-тертое, соевый лецитин, сливочно–молочный порошок, обезжиренный молочный порошок, ванилин
Упаковка бумажный пакет
Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте
Рекомендуем посмотреть
Пластиковая вырубка Сетка Пластиковый трафарет для создания сетки на мастике или тесте
Одноразовый полиэтиленовый мешок 50мкр 55см 100шт Одноразовый полиэтиленовый мешок 50мкр 55см 10шт
Ершик для очистки кондитерских насадок Ершик для чистки кондитерских насадок
Форма металлическая Кусочек торта 117х61мм h5см Металлическая форма из нержавеющей стали для выпечки бисквитов и сборки тортов
Коврик для айсинга и изомальта Бали Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг
Коврик для айсинга и изомальта Берлин Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг
Коврик для айсинга и изомальта Лондон Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг
Коврик для айсинга и изомальта Любовь Коврик для изготовления изящного декора
Коврик для айсинга и изомальта Мексика Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг
Коврик для айсинга и изомальта Париж Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг
Коврик для айсинга и изомальта Совы Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг
Коврик для айсинга и изомальта Тринидад Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев, используя айсинг