Находясь на tereza-don.ru, вы соглашаетесь с тем, что мы используем 🍪 файлы

Шоколад IRCA Reno Concerto Темный 52%, 10кг

Купить Шоколад IRCA Reno Concerto Темный 52%, 10кг

Артикул: 71197

Для получения актуальной цены, наличия и условий доставки товара свяжитесь с менеджером отдела продаж по телефонам:

+7 (863) 263-41-86
+7 (863) 263-46-24

Прайс-лист можно запросить по email
info@tereza-don.ru

или скачать в разделе
Каталоги

Рекомендуем посетить партнерский интернет-магазин:

Темный шоколад высокого качества.

Содержит 52% какао-продуктов, 32-34% какао-масла, 47.6% сахарозы.

Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики

Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

Преимущества

  • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;
  • Используется для покрытия кондитерских изделий;
  • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций;
  • Обладает превосходным вкусом;
  • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

Технология приготовления

Необходимое количество шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи при максимально допустимой мощности 500–600W и максимальной температуре – 40–45°С.

Темперирование шоколада

  • 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
  • Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
  • Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
    • темный шоколад 30–32°С;
    • молочный шоколад 28–30°C;
    • белый шоколад 28–30°С;
    • горький шоколад 30–32°C.

Шоколад IRCA Reno Concerto Темный 52%, 10кг - Характеристики

БрендIRCA
Страна происхожденияИталия
Упаковкакартонная коробка
Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
Срок годности18 месяцев
Составсахар, какао-паста, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы молока и орехов
Пищевая ценность в 100г продукта
Белки, г5.9
Жиры, г33.5
Углеводы, г50.3
Энергетическая ценность, ккал526

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть