Находясь на tereza-don.ru, вы соглашаетесь с тем, что мы используем 🍪 файлы

Шоколад IRCA Reno Preludio Молочный 30%, 10кг

Купить Шоколад IRCA Reno Preludio Молочный 30%, 10кг

Артикул: 71158

Для получения актуальной цены, наличия и условий доставки товара свяжитесь с менеджером отдела продаж по телефонам:

+7 (863) 263-41-86
+7 (863) 263-46-24

Прайс-лист можно запросить по email
info@tereza-don.ru

или скачать в разделе
Каталоги

Рекомендуем посетить партнерский интернет-магазин:

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%.

Содержит 30% какао продуктов.

Текучесть "2".

Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики

Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом.

Преимущества

  • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;
  • Используется для покрытия кондитерских изделий;
  • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций;
  • Обладает превосходным вкусом;
  • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

Технология приготовления

Необходимое количество шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи при максимально допустимой мощности 500–600W и максимальной температуре – 40–45°С.

Темперирование шоколада

  • 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
  • Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
  • Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
    • темный шоколад 30–32°С;
    • молочный шоколад 28–30°C;
    • белый шоколад 28–30°С;
    • горький шоколад 30–32°C.

Шоколад IRCA Reno Preludio Молочный 30%, 10кг - Характеристики

БрендIRCA
Страна происхожденияИталия
Упаковкапластиковый пакет
Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
Срок годности15 месяцев
Составсахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-паста, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.
Пищевая ценность в 100г продукта
Белки, г6.4
Жиры, г31
Углеводы, г57.4
Энергетическая ценность, ккал538

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть